Anouk studeerde rechten aan de KU Leuven en European and International Business Law aan de Universiteit van Wenen. Sinds 2017 werkt ze als Legal Consultant bij Deloitte Private. Gedurende die periode heeft ze een heel aantal bedrijven, waaronder zowel KMO's als multinationals, uit verschillende sectoren bijgestaan met juridisch advies. Zij heeft dan een ook een ruime ervaring in het commercieel recht. Verder leverde ze bijdragen aan verschillende edities van geannoteerde wetboeken en aan een juridisch verzamelstuk.
