Evariest Callens is als gastprofessor verbonden het Instituut Financieel Recht (IFR) van de UGent en werkt als juridisch adviseur in de financiële sector. Voorheen was hij voltijds werkzaam bij het IFR, eerst als doctoraal onderzoeker en nadien als postdoctoraal onderzoeker. In die periode was hij ook visiting researcher aan Harvard Law School en graduate trainee bij de European Securities and Markets Authority (ESMA). Evariest heeft een masterdiploma in de rechten, een masterdiploma in de algemene economie en een doctoraat in de rechten.